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2018-10-17 17:10 来源:华夏生活

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各种肉类的脂肪含量排行

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carmen121        
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发表于 2015-2-2 15:14:54 |只看该作者 |倒序浏览
以下是各种肉类的脂肪含量从低到高排行。要知道脂肪的热量是9大卡/克,而蛋白质的热量是4大卡/克。

以下所说的脂肪含量,统一指的是每100克肉里边的脂肪含量。

1、兔肉
  兔肉与一般畜肉的成分有所不同,其特点是:含蛋白质较多,每百克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少,每百克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少,每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多,营养价值较高,含脂肪较少,是胖人比较理想的肉食。


  2、牛肉  每100克牛肉脂肪含量:2.3克
牛肉的营养价值仅次于兔肉,也是适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。


3、鱼肉
鱼肉的脂肪含量一般是1%-3%,即每一百克鱼肉大约有1-3克脂肪,看鱼的种类。

一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸,而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸,具有很好的降胆固醇作用。所以,胖人吃鱼肉较好,既能避免肥胖,又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

4、羊肉:
羊肉的瘦肉部分脂肪含量是4.1%,但是事实上,羊肉很多是肥瘦参半的,特别是在外边吃得炖羊肉,不然为啥叫“小肥羊”。


5、鸡肉 平均脂肪含量9.4%(鸡胸脯肉部分的含量最低,只有1.9克/100克)

每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克,脂肪含量比各种畜肉低得多。所以,适当吃些鸡肉,不但有益于人体健康,也不会引起肥胖。

6、瘦猪肉
瘦猪肉含蛋白质较高,每百克可高达29克,每百克猪肉脂肪含量为6克, 但是一般的带点肥肉的猪肉脂肪含高达37%。


7、鸭肉

鸭肉去皮瘦肉部分的脂肪含量只有7.5%,不过带上皮,以及不怎么瘦的肉脂肪含量就有可能达到19.7%-35%

同理,还有鹅肉的脂肪含量也是比较高的。


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carmen121        

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沙发
发表于 2015-2-2 15:15:50 |只看该作者
减肥时经常纠结吃什么肉热量低一点,所以自己查数据整理了这些常吃的肉食的脂肪含量排行,分享给大家一起参考,希望有用
carmen121        

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板凳
发表于 2015-2-2 15:18:13 |只看该作者
特别备注的是上边的鸡肉脂肪含量是指走地鸡,看了一个新闻,说规模饲养的鸡脂肪含量是很高的。
————
英国研究机构专家说,由于饲养方式发生变化,目前鸡肉中脂肪的含量远高于蛋白质含量,因此鸡肉并非是很健康的食品。
70年代相比,现在食用鸡肉要多吸收50%的热量。

    伦敦大都会大学脑化学和人类营养学研究所教授迈克尔·克劳福德说,集中饲养是鸡肉脂肪含量上升的主要原因。他说,鸡过去自由漫步,吃植物和种子。现在,它们吃高热量饲料。      

    克劳福德发现,目前超市出售的每100克鸡肉中就含有22.8克脂肪,而1970年这一数字仅为8.6克。同时,鸡肉中蛋白质的含量降低了30%。由此可见,现在典型鸡肉中脂肪含量多于蛋白质。

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地板
发表于 2015-2-2 15:19:36 |只看该作者
谢谢分享
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